单店业绩破万，溜溜梅为何能超越外资零食巨头？

2019年全球经济贸易增速显著放缓。整个国民经济面临较大的压力。但零食行业逆势增长明显。2019年6月，商务部发布《消费升级背景下零食行业发展报告》称：中国人一年吃掉2万亿零食，市场规模有望在未来10-15年内占到我国消费者食品支出的20%，到2020年，中国休闲食品市场规模有望破3万亿元。

记者发现，一些外资的零食品牌，得益于其成熟的市场策略、强大的研发能力，在市场逐渐站稳脚跟，而近几年一些本土零食企业也正异军突起。其中，梅类零食第一品牌溜溜梅最近在年货节销售表现非常突出。记者获悉，仅2020年1月18日和19日两天，在全国卖场中，涌现了一批溜溜梅业绩过万门店，如宁波北仑大润发、赣州吉安阳明国光购物广场、济南银座洪楼店、石家庄北国益友店和北国长江店、杭州水物美店、郴州永兴二店、郴州生源时代广场店等。其中宁波北仑大润发销量两天分别是10336元 和10228元，同比增长达到了40%，名列零食类第一。溜溜梅能获得如此的成绩，在行业内掀起不小热潮，引起了记者关注。

2020年1月19日宁波北仑大润发单店单日销售排名数据

线下新形象，增强顾客互动体验

据记者了解，溜溜梅在2019年第四季度光是线下渠道的铺货量就增长50%。

其覆盖了大型卖场、便利店、零售小店、批发市场、校园等几乎所有的零售购物场景。

据溜溜梅品牌中心负责人表示：“自品牌升级以来，溜溜梅线下终端门店都换成统一新形象。同时，我们在广告方面投入，让消费者从街头到门店，都能够听到、看到、尝到。”正如其所言，记者在终端走访时，能一眼看到溜溜梅的形象，包括代言人和广告语，在10米开外就能清晰发现，而且整个溜溜梅的陈列位置四面无死角，想不发现都难。

同时，记者在走访线下终端时发现，年货节期间溜溜梅全国门店推广活动场次也比日常增加130%。从城市TOP5家门店发展到城市TOP30家门店，循序渐进，拉动整个KA系统、渠道销量大幅度增长。仅在合肥，光是卖场活动，每天就高达40场。溜溜梅的卖场活动，和其他品牌的活动还有些不一样。以往我们进到超市都能听到各种打折促销信息，而到了溜溜梅的活动区域，促销员只讲品牌与产品，不提任何促销信息，单纯依靠品牌与产品吸引加促销员的介绍来促成交易，这在整个超市里都属于特立独行。同时，所有的活动都配有转盘抽奖小游戏，每个顾客都能参与获奖。

另外，溜溜梅搭建了以城市为单元的业务组织，按照渠道、区域等维度设置业务所机构，配备服务终端的业务人员，给到经销商极大的助力。

来自石家庄经销商郭经理向记者表示，她从业十来年，还没有遇到哪个产品像今天这么顺手过。郭经理说，“他们产品定位抓得很精准，对顾客很有说服力。最主要的，我觉得他们懂零售，所以我们愿意多投入资源和精力。”

今年的年货节溜溜梅的销售表现，给核心经销商带来完全不同的体验，业绩均都有大幅攀升：例如全国TOP20明星门店环比增长101%，八大样板城市增长达56%，其中石家庄整体取得了174%的增长，明星经销商2019年第四季度最高出货同比增长超1000%。

                     

线下年货节期间全新终端形象吸引顾客

品牌新升级，建设终端新形象

溜溜梅的这些变化，缘起于2019年10月18日溜溜梅的品牌升级发布会。记者在走访中发现。无论终端店头，还是CP活动现场，溜溜梅广告语“酸一点，吃溜溜梅” 都用最大方式来凸显这句广告词，让广告语能够最大程度和顾客接触；同时，通过大喇叭循环播放广告语来加深顾客对品牌印象，时刻强化酸的概念。溜溜梅品牌中心负责人告诉记者，从心理学上说，酸味跟别的滋味不同，人接受到酸的信息，会条件反射地满口生津，接着有吞咽的动作，会产生品尝的冲动。其实这个“酸”字就是这次品牌升级的核心。

溜溜梅具备生津健脾、防晕车、解油腻等功效

同时，此次品牌升级，找准了市场的痛点，在产品上，溜溜梅从原材料开始直到零售终端的全产业链，确保了健康概念的彻底贯彻；在销售上，与经销商紧密合作，布局线下全渠道，把每个销售元素贯彻到终端，各种终端类型全覆盖，充分调动了经销商的积极性。这也是溜溜梅在2019年下半年至今，取得突围业绩的深层次原因。

可以预见，在接下来的2020年，溜溜梅将再创辉煌，在中国的零食行业，带领梅类零食，带领“酸”口味，到达一个新的高度。